アンデルセン 2016ハロウィンスイーツセット

アンデルセン 『ハロウィンスイーツセット』 の中に入っていた焼き菓子をご紹介します。

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【リンツァーテルトヒェン】
ヘーゼルナッツパウダー入りの生地に、ラズベリージャムを絞り込んで焼き上げました。
オーストリア第3の都市リンツに伝わる、世界で最も古いケーキと言われています。

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クッキーも添えてコーヒーでおやつタイムです。
ハロウィンの雰囲気が出るようにちょっと遊んでみました。
黒紙でコウモリの切り絵を作って、柿にマジックで目と口を書いてジャックランタン風に。(笑)

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リンツァーテルトヒェンの断面はこんな感じ。
フィナンシェのようなしっとり感のある生地で上品でリッチな味わいでした。
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